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スープ用糸寒天
豚こま白菜のクリームシチュー
彩り抜群♪クリームシチュー
材料  
★4人分★
　スープ用糸寒天・・・4ｇ
　豚こま切れ肉・・・250g
　玉ねぎ・・・1個(180g)
　にんじん・・・1/2本(80g)
　白菜・・・300g
　バター(有塩)・・・20g
A 塩・・・ふたつまみ
A こしょう・・・少々
　薄力粉・・・大さじ3
B コンソメ(顆粒)・・・大さじ1
B 水・・・250ml
B 牛乳・・・300ml
　粗びき黒こうしょう・・・適宜

作り方

  • （１）玉ねぎは5mm幅の薄切り、にんじんは5mm幅の細切り、白菜は2cm幅に切る。
  • （２）中火で加熱した大きめのフライパン(または鍋)にバター(有塩)を溶かし、豚こま切れ肉を炒め、A を入れ下味をつける。
  • （３）玉ねぎ、にんじんを炒め、火が通り始めたら白菜を入れさっと炒める。
  • （４）薄力粉を全体に振り、粉っぽさがなくなるまで炒める。
  • （５）B を加えとろみがつくまで弱めの中火で混ぜながら煮る。
  • （６）火を止め、スープ用糸寒天をさっと混ぜ合わせる。お好みで粗びき黒こしょうをふる。

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